工作时间:8:00-17:00

地址:吉林省白城市913路76号

 

手机扫描二维码

版权所有:吉林省德泰绿豆产业基地集团有限公司      吉ICP备07000622号      网站建设:中企动力长春 

 

0436-3298016  /  020-88524663

中国绿豆产业现状及发展策略

浏览量
【摘要】:
绿豆是我国主要食用豆类作物,全国各地都有种植,其产量和出口量均居世界首位。绿豆生育期短,播种适期长,适应性广,抗逆性强,且具有较好的固氮能力,是禾谷类、棉花、薯类等作物间作套种的适宜作物和好前茬,也是良好的救荒和填闲作物。另外,绿豆经济利用价值高,属高蛋白、低脂肪、中淀粉、医食同源作物,是人们理想的营养保健食品。近年来,随着农业耕作制度和人们饮食观念的改变,绿豆种植面积和市场需求量越来越大,已成为

绿豆是我国主要食用豆类作物,全国各地都有种植,其产量和出口量均居世界首位。绿豆生育期短,播种适期长,适应性广,抗逆性强,且具有较好的固氮能力,是禾谷类、棉花、薯类等作物间作套种的适宜作物和好前茬,也是良好的救荒和填闲作物。另外,绿豆经济利用价值高,属高蛋白、低脂肪、中淀粉、医食同源作物,是人们理想的营养保健食品。近年来,随着农业耕作制度和人们饮食观念的改变,绿豆种植面积和市场需求量越来越大,已成为当前农业种植结构调整和经济欠发达地区农民脱贫致富的首选作物。

1.中国绿豆生产现状

1.1绿豆面积产量变迁

  绿豆在中国已有2000多年的栽培历史,南北朝时代的农书《齐民要术》(公元535-557)中,就有绿豆栽培经验的记载;到明朝,李时珍的《本草纲目》(公元1587)及其它古医书中,对绿豆的药用价值有了较详细地记载。绿豆在中国各地都有种植,50年代初,其栽培面积、总产量和出口量曾居世界首位,其中1957年播种面积163.9×104hm2,产量约为80×104t,但由于品种混杂退化,栽培技术落后,单产仅为488kg/hm2。50年代末面积开始减少,到70年代中期只有零星种植。70年代后期,随着耕作制度的改变和国内外市场需求量的增加,种植面积逐年恢复。1986年中国绿豆的播种面积为54.7×104hm2,产量约为50×104t,单产水平提高到914 kg/hm2(表1)。
20世纪80年代后期,随着绿豆改良品种的推广利用,我国绿豆生产有了突飞猛进的发展。1993年全国绿豆种植面积达到94.33×104hm2。我国加入世界贸易组织后,农业种植结构调整步伐不断加快,绿豆生产又得到进一步发展,在其它粮食作物种植面积大幅度减少的情况下,绿豆种植面积稳中有升。2002年绿豆年种植面积达到97×104hm2左右,总产量约为119×104t,绿豆的平均单产水平上升到1226 kg/hm2。

1.2 绿豆生产现状

中国绿豆主要产区在黄河、淮河流域及东北地区。从近年内绿豆生产情况来看,以内蒙古、吉林、安徽、河南、山西、黑龙江、陕西、湖北、河北等省(区)种植较多(表2)。其产量以吉林、内蒙古、河南较多,均占中国绿豆总产量的10%以上;其次是山西、安徽、湖北、湖南、陕西、四川、重庆、黑龙江、江苏、河北、山东等省(市)。根据种植的绿豆品种类型,大致可以分为两个大区,即吉林、内蒙古的明绿豆产区和河南、山东、陕西、山西、河北、安徽等地的杂绿豆产区。

从各省绿豆生产情况来看,河南是中国历史上绿豆种植较多的省份,尤其是80年代中后期,随着绿豆新品种的引进和普及,加之政府的重视,使得河南绿豆生产有了较大发展,年产量均在10×104t以上,约占中国绿豆产量的14%。河南绿豆产量最高的年份为1989年,产量为16.6×104t,1987年也曾生产绿豆16.2×104t。进入90年代以后,除1993年生产绿豆16×104t以外,其余年份绿豆生产处于低谷状态,1997年以后,绿豆生产有所恢复,2000年河南绿豆播种面积8.93×104hm2,产量为12.7×104t(河南省统计年鉴面积为6.03×104hm2,产量为13.11×104t),约占中国绿豆产量的14.3%。最近几年河南绿豆播种面积有所减少,基本稳定在5.33-6.67×104hm2,产量约7-10×104t。

近年来,东北地区绿豆生产发展较快,其中吉林2000年绿豆产量高达14.8×104t,2003年达到32.7×104t,超过河南列第一。内蒙古1997年绿豆产量仅为3.7×104t,1998年为11.7×104t,2000年达到13.3×104t,2003年绿豆产量达到23.4×104t。总的来看,内蒙古、吉林、河南的产量都在10×104t左右,这3个省份为中国绿豆生产的第一梯队。

山西历来就是中国小杂粮主产省,其绿豆产量在7×104t左右,年产绿豆最高年份为1997年,产量为8.5×104t,一般位居中国绿豆产量的前位。安徽、湖北、黑龙江、四川、重庆、湖南、河北、山东等省绿豆也广为种植,但年份之间有波动,2000-2003年山西、四川(包括重庆)、湖北和安徽四省的绿豆产量都达到了6×104t左右,这四个省绿豆产量水平是中国绿豆生产的第二梯队。另外,湖南、陕西、江苏、河北和山东则在3×104t左右,它们组成了中国绿豆生产的第三梯队(表3)。


2.中国绿豆贸易发展概况

中国是世界上最大的绿豆出口国,年出口量在20×104t左右,以陕西榆林绿豆、吉林白城鹦哥绿豆、内蒙绿豆、河南绿豆、张家口鹦哥绿出口量最大。科学技术和生产的发展带动中国绿豆出口贸易的发展。1986年以来,中国绿豆出口量和出口价格年度变化较大,但大致可以分为1986-1992年和1993-2003年二个时期(图2)。
在1986-1992年期间,中国绿豆出口平均价格为352美元/t,累计出口88.8×104t,年均出口近13×104t。其中出口量最大的年份是1986年,出口量超过20×104t,其次是1990年,出口量超过15×104t。绿豆出口价格最高的年份是1992年,年均出口价达到了563美元/t,其次是1989年,年均出口价为420美元/t,其余年份年均出口价为220美元/t和320美元/t左右。

从1993-2000年,中国绿豆口量和出口价格较上一时期都有了不同程度的提高,但年均价仍有较大变化。此期绿豆出口平均价格为551美元/t,累计出口近116×104t,年均出口量约14.5×104t。与1986-1992年间相比,年均出口量提高了11%,年均出口价格提高了56%。其中出口量最大的年份是1999年,近29×104t;其次是1995年,出口量超过了23×104t。此期,中国绿豆出口价格变化也较大,年均价格最高的年度是1997年,为766美元/t,而价格最低的年份是1999年,年均出口价仅为388美元/t。

2000年以后,中国绿豆出口量相对稳定,其中2001年出口13.6×104t,496.9美元/t。2002年出口22.1×104t,386.5美元/t。2003年出口21.4×104t,387美元/t。2004年1-3季度出口11.5×104t,427.4美元/t。

据统计,近年来中国绿豆出口到全世界约60个国家和地区,其中日本是进口中国绿豆的第一大国,常年进口量在4×104t上下。另外,越南、菲律宾、美国、韩国、荷兰、香港、台湾、英国、加拿大、法国、印度尼西亚、比利时等也是中国绿豆的主要出口国家和地区。以2000年为例,中国绿豆出口总量为8.8×104t,出口到日本4×104t,占出口总量的46%。出口绿豆1000t以上的国家和地区还有美国、越南、韩国、台湾、荷兰、香港、英国、加拿大、菲律宾和法国,出口量分别为8144t、7645t、7199t、4466t、4170t、3730t、2479t、2495t、1760t和1289t,约占中国绿豆出口总量的50.7%。近年来,中国绿豆出口国有所变化,2003年出口总量为21.4×104t,但到日本仍有4.8×104t,占出口总量的22.3%;到印度3.1×104t,占总量的14.5%;越南2.6×104t,占总量的12.1%;菲律宾2.6×104t,占总量的12.1%;马来西亚1.6×104t,占总量的7.5%;香港1.1×104t,占总量的5.1%;美国1.0×104t,占总量的4.7%;另外还有台湾8979t,韩国7261t,荷兰5036t等56个国家和地区。

3.中国绿豆研究进展

3.1绿豆种质资源研究

自1978年起,中国绿豆种质资源研究被正式列入国家重点研究课题,由中国农业科学院作物品种资源研究所牵头,组织全国20多个省市区的有关单位,广泛开展绿豆品种资源搜集、保存、评价、鉴定及创新利用研究。目前,已从河南、山西、山东、河北、湖北、安徽、陕西等20多个省市区搜集绿豆品种资源6000多份,其中5699份绿豆已完成农艺性状鉴定并编入《中国食用豆类品种资源目录》第1-4集,5211份绿豆移交国家种质资源库保存,大约50%的材料进行了蛋白质和淀粉分析、抗逆境和主要病虫害鉴定。鉴定筛选出一批丰产、品质优良、抗病(虫)、抗逆性强、适应性广的优良种质(表4)。

从表4看出,中国绿豆品种数量较多的省份依次是河南、山东、山西、河北、湖北、安徽等省。经对4719分种质资源研究发现,其中种皮有光泽的明绿豆和无光泽的毛绿豆各占50%。种皮颜色为绿色的品种占91.5%,另外还有黄色、褐色和蓝色品种。早熟类型品种主要分布在河南省,大粒型品种以山西、山东、内蒙古、安徽等省较多,河北、安徽、吉林等省的绿豆资源单株荚数较多。高蛋白型品种主要在湖北、山东、北京和河北省,高淀粉型品种则在河南、山东和内蒙古。山西、山东、内蒙古、吉林和湖北等省的绿豆抗旱性较好,山东的品种耐盐性能较好。国外引进品种比国内绿豆资源抗叶斑病能力强。抗根腐病性能较好的品种主要在山东、安徽和河北。内蒙古和山西的品种较抗蚜虫。其中生育期60d以下的特早熟品种,占总数的2.1%;百粒重6.5g以上的特大粒型品种,占总数的7.7%;单株荚数在50个以上的多荚型品种,占总数的5.3%;蛋白质含量在26%以上的高蛋白型品种,占分析样品总数的12.18%;总淀粉含量在55%以上的高淀粉型品种,占鉴定总数的7.8%;芽期和熟期抗旱性评价均在2级以下的抗旱品种,占鉴定总数的1.9%;表现中感(M S)-中抗(MR)叶斑病的品种,占鉴定总数的0.7%,在鉴定的2132份种质资源中未发现抗病品种;表现中感(MS)根腐病的品种,占鉴定总数的0.7%,在鉴定的2064份种质资源中未发现中抗以上的抗病品种。

3.2绿豆品种改良及创新利用

中国绿豆品种改良起步较晚,研究工作大致可分为三个阶段。

第一个阶段是1978-1985年,在1980年以前生产上使用全是传统的地方品种,混杂退化现象严重,加之栽培技术落后,致使绿豆单产很低,全国平均不到750kg/hm2,有些地方只有300kg/hm2。为了提高我国绿豆产量和品质,从1978年开始绿豆品种资源的收集、保存、评价、鉴定研究,有关科技人员从几千份国内绿豆资源中,筛选出一批农艺性状较好的品种加以推广利用,但未取得突破性成效。

第二个阶段是1986-1990年,为了迅速改变我国绿豆低产面貌,自1983年起,中国农业科学院作物品种资源研究所先后从亚洲蔬菜研究与发展中心亚洲区域中心(ARC-AVRDC)和十几个国家引进100多个绿豆品种(系),从中筛选出中绿1号(VCl973A)、鄂绿2号(VC2778A)、苏绿1号(VC2768A)和粤引3号(VCl628A)等优良品种,在全国推广应用。1989年仅中绿1号年种植面积就达到26.67×104hm2,占当时全国绿豆总面积的45%,实现了建国以来第一次全国性绿豆品种的更新换代。该品种1987-1994年累计种植200×104hm2,新增产量超过57.5×104t,新增产值9.5亿元以上。目前,该品种仍在我国绿豆生产中起主导作用。

第三个阶段是1991-2005年,针对生产上存在的主要问题,有关科技人员利用国内外优异种质作为亲本材料,采用系统选育、杂交和辐射育种方法,培育出中绿2号(VC2917A系选)、豫绿2号(博爱砦和/VCl562A)、冀绿2号(高阳绿豆/VC2719A)、潍绿1号(夹秆括角/VC2719A)、南绿1号(V1381系选)、晋绿1号(VC2768A系选)等更适合在我国不同地区种植的优良品种。这些新品种的育成,填补了中国绿豆杂交育种的空白。据不完全统计,1993-1998年中绿2号等新品种在东北、华北、华东、华中、西南地区7个省、区累计种植95.79×104hm2,新增产量24×104t,新增产值7.14亿元。其中1998年种植29.71×104hm2,占全国绿豆总面积的40.0%以上,实现了第二次全国性绿豆品种的更新换代。

据不完全统计,目前已通过国家农作物品种审定委员会审(认、鉴)定的绿豆品种有18个,通过有关省市区农作物品种审定委员会审(认、鉴)定的绿豆品种有20多个,其中在生产上种植规模较大的品种主要有中绿1号(绿引1号,徐引1号VC1973A)、中绿2号(VC2917A系选)、鄂绿2号(绿引2号,VC2778A)、苏绿1号(晋绿1号,VC2768A)、豫绿2号(博爱砦和/VC1562A)、豫绿3号(博爱砦和/VC1562A)、豫绿4号(博爱砦和/VC1562A)、冀绿2号(高阳小绿豆/VC2719A)、潍绿1号(挟秆阔荚/VC2719A)、潍绿4号(VC2917A/安丘柳条青)等。

3.3绿豆丰产栽培技术研究

为了促进我国绿豆生产的发展,自80年代后期起,有关科技人员研究出绿豆良种良法丰产栽培技术措施。

1987-1988年,中国农科院作物品种资源研究所在河南省南阳地区研究出麦茬绿豆高产栽培关键技术措施,通过精细整地、适期早播、选用良种、合理密植、适时打药和防病治虫、巧施追肥、适时期收获等使中绿1号绿豆比按当地习惯方法种植增产12-20%。自1989以来,河北、安徽、山东、河南、湖南等省根据当地耕作制度特点,研究出适宜的绿豆与玉米、甘薯、棉花、黄烟、幼龄果树等作物的间作套种技术,通过不同作物间的合理配置、优化栽培模式和适时播种等,充分利用单位面积上的光温水土资源发展立体农业,在不影响主栽作物产量的基础上增收绿豆750kg/hm2左右。另外,绿豆地膜覆盖及育苗移栽栽培技术,不仅可使绿豆增产还能错开绿豆与主栽作物的共生期,有效提高复种指数。研究证明,根瘤菌、增产菌、叶面宝等生物技术的应用也使绿豆增产10-30%。这些丰产栽培技术措施的普及推广都获得了显著的社会经济效益。

4.中国绿豆生产中存在的问题

4.1生产中存在的主要问题

4.1.1重视不够

长期以来,绿豆一直被视为小宗作物,未能得到应有的重视,国家和地方政府对绿豆生产发展无规划,处于自发自流状态。

4.1.2品种混杂退化现象严重

我国绿品种改良工作起步较晚,在相当长的时期内,绿豆生产多使用传统的地方品种,农民自产自销自留种,多数品种老化、混杂严重。近年来,尽管有新品种不断出现,但由于没有稳定的良种繁育基地和推广机构,致使新品种普及率低,退化速度快。

4.1.3生产水平低

在我国绿豆多种植在干旱、半干旱的瘠薄地和山坡地,或与其他作物间作套种,生产投入少,栽培技术落后,缺少规模化生产技术规程,管理粗放,广种薄收,导致产量和品质低下。

4.1.4流通不畅

近几年,绿豆价格放开后,在一定程度上调动了农民种植绿豆的积极性,但小规模零星种植,区域化、规模化、产业化程度低,新品种推广、基地建设、商品开发的产业链条仍没形成,产、销分离,市场不稳,使农民种植绿豆带有很大的盲目性。

4.2科学研究中存在的主要问题

绿豆科研中存在的主要问题有:未引起有关部门的重视,研究经费不足,科研队伍不稳定,工作时断时续;绿豆研究主要集中在引种、系统选育、辐射和杂交育种方面,内容狭窄,层次较浅,分子标记辅助育种和资源研究很少开展,与国外相比差距较大;品种改良工作进展缓慢,交叉引种、一种多名现象突出。

产业发展不均衡,研-推-产-销技术脱节,产业链条没有形成;

5.中国绿豆产业发展策略

加入WTO,给中国农业带来了新的机遇和挑战。入世后,水稻、小麦、玉米、棉花、大豆等大宗作物的生产将受到较大影响,而绿豆则以其独特优势占领国内外市场,年出口量和地区不断增加。另外,我国西部地区是小宗粮豆生产的主要产区,“西部大开发,豆类是先锋”,为绿豆等豆类生产发展提供了广阔的应用前景。据估计,到2010年全国豆类种植面积和总产量将在现在的基础上有可能增加50%左右,为此,我们应做好以下几方面的工作。

5.1 加强领导,提高规范化管理水平

各级政府部门应加强对绿豆产业的领导,以市场需求为目标,新品种及配套技术为依托,通过品种推广、基地建设、饮食加工、商贸出口等相关项目的实施,有组织、有计划、有任务、有目标因地制宜的发展绿豆生产,依托优势区域,扶持龙头企业,逐步形成绿豆科研、生产、加工、出口相结合的优势产业带,实现绿豆生产区域化、品种优质化、生产标准化、经营产业化。

5.2 依靠现代化科学技术,带动绿豆产业稳步发展

为适应当前绿豆生产发展的需要,各级政府应提高对绿豆科研工作的重视程度,加大科研经费的投入,重视绿豆品种改良研究,定向培育优质专用型绿豆新品种,通过新技术、新产品研制,促进绿豆产业化事业稳步发展。

5.3 树立名牌优势,提高商品市场竞争能力

绿豆是我国传统的出口创汇商品,其中河北“张家口鹦哥绿”、安徽“明光绿豆”、陕西“榆林绿豆”,以及山东“龙口粉丝”等加工产品,在国际市场久享盛名,畅销世界几十个国家和地区。加入WTO以后,中国绿豆的出口量将会进一步增加,应提高对名牌产品的保护意识,建立名优商品生产基地,加强对名、特、优、稀品种的保护,保证我国绿豆产品在国际市场独占鳌头,畅销不衰。

5.4 组建绿豆产业发展协会,加强行业间合作与交流

在现有绿豆协作组基础上,建立由科学家、经贸及管理学家、企业家和农民代表组成的中国绿豆产业化发展协会。定期召开绿豆产业发展研讨会,研究生产和贸易中存在的问题和解决对策,协助有关政府部门制定行业标准及管理办法,加强绿豆遗传育种、栽培管理、产品加工、外贸出口、开发利用等多方面的合作与交流,促进我国绿豆产业稳定发展。

以上文字转自:阿里巴巴商友圈